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Channel: El Blog de Sergio Gallego » michelin
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Platos con luces de colores

Ya casi recuperado del corte que me hice en un dedo a los siete minutos de llegar a la cocina del restaurante Arzak (como diría un buen taurino: me dieron una cornada antes de hacer el paseíllo),...

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“Conocemos bien la cocina murciana”

Entrevista a José Lamas, redactor jefe de la Guía Michelin en España y Portugal. José Lamas es, posiblemente, una de las personas que más veces ha comido fuera de casa de toda España debido a sus...

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160 tomates cherry (ni uno más)

A estas alturas de la película no voy a ser yo quien descubra quién es Juan Mari Arzak y qué ha hecho este monstruo de los fogones durante los últimos cuarenta años en el mundo de la gastronomía. Las...

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Una estrella consolidada. 2011

El paisaje que me acompaña en mi recorrido desde el aparcamiento al restaurante La Cabaña de la Finca Buenavista ya es una señal clara de que no me encuentro en un lugar cualquiera. No es la primera...

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Platos con luces de colores

«Acabo mi trabajo en la partida de aperitivos con una lección sobre la marcha de Juan Mari Arzak» Elena y Juan Mari Arzak Ya casi recuperado del corte que me hice en un dedo a los siete minutos de...

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Comer en el Olimpo

‘La Verdad’ se cuela en la cocina de El Celler de Can Roca tras su designación como mejor restaurante del mundo El local, con una lista de espera de tres meses, ofrece dentro de su carta de vinos un...

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El modelo a seguir de Pablo González

Pablo González emplatando Pablo González, cocinero y copropietario de La Cabaña, único restaurante con estrella Michelin de la Región, consolida su posición entre los restaurantes más notorios del...

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El mago del equilibrio

Quique Dacosta Restaurante Ctra. Las Marinas, Km. 3. Urb. El Poblet. Dénia. (Alicante) Tel. 965 784 179 Horario: Cierra hasta el 29 de enero. Precio: Menú  Universo Local: 135 euros, con maridaje de...

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Dos cocineros y un ignorante

La cena que organizó El Rincón de Pepe la pasada semana en la que invitó al Mirador de Ulloa para que mostrara su menu degustación en Murcia fue una de las noches gastronómicas más interesantes de lo...

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